Zucchini-Puffer mit Käse
Zutaten
- 1 m.-große Zucchini ca. 30 cm, geputzt, grob geraspelt
- 100 g Käse Parmesan, alter Gouda, gerieben
- 2 m.-große Ei er, frische
- Mehl
- 1 Knoblauchzehe n
- Salz und Pfeffer
- Kräuter gehackte nach Belieben
- Öl
Anleitungen
- Die geraspelten Zucchini gut ausdrücken und mit Käse, Eiern, Kräutern und Knoblauch vermischen. So viel Mehl zufügen, dass ein formbarer Teig entsteht, nach Geschmack salzen und pfeffern.
- Püfferchen formen und im heißen Öl goldbraun backen.