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Cremiges Würstchengulasch mit Paprika und Schmand in Pfanne serviert

Würstchengulasch – Schnell, Cremig & Familienfreundlich

Franziska
Dieses schnelle Würstchengulasch ist das perfekte Familiengericht für hektische Tage! In nur 30 Minuten entsteht ein cremiges, würziges Gericht mit Wiener Würstchen, Paprika und einer aromatischen Tomaten-Schmand-Soße. Kinder lieben es, Erwachsene ebenso – einfach, günstig und unglaublich lecker. Ideal für die ganze Woche, zum Vorkochen oder als wärmendes Wohlfühlessen nach Feierabend.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsche
Portionen 4 Portionen
Kalorien 480 kcal

Kochutensilien

  • Große Pfanne
  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Kochlöffel oder Pfannenwender

Zutaten
  

  • 500 g Wiener Würstchen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 1 Dose Tomaten ganze geschält (400 g)
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Schmand oder Crème fraîche
  • 1 Knoblauchzehe optional
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Pflanzenöl z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • ½ TL Majoran gerebelt
  • ½ TL Zitronensaft
  • 1 Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

  • Prep: Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Die Paprika waschen, entkernen und in Würfel von ca. 1,5 cm Größe schneiden. Würstchen klein schneiden.
  • Würstchen anbraten: Eine große Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen. Die Würstchenscheiben darin kurz scharf anbraten, bis sie leicht bräunlich sind. Entnehmen und warmhalten.
  • Gemüse anschwitzen: Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den Knoblauch glasig andünsten. Paprika dazugeben und mit dem Tomatenmark 1–2 Minuten anbraten.
  • Soße zubereiten: Erst mit Mehl bestäuben, dann die Tomaten samt Saft und Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermengen, zum Kochen bringen und die Tomaten leicht zerdrücken.
  • Würzen & verfeinern: Schmand, Majoran, Zitronensaft, Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Einfach kurz kochen, bis sich eine cremige Sauce bildet.
  • Vervollständigen: Würstchenscheiben wieder in die Pfanne legen, alles gut vermischen und nochmals erhitzen. Gleich heiß servieren – ideal zu Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree.

Notizen

Etwas Paprikapulver oder Chili sorgt für mehr Würze.
Für eine vegetarische Variante einfach die Wiener Würstchen durch vegane Alternativen austauschen.
Perfekt zum Aufwärmen: Am nächsten Tag sind die Reste noch schmackhafter.
Ideal für Kinder, da es einen milden Geschmack und eine schöne Cremigkeit hat.

Nährwerte

Kalorien: 480kcalKohlenhydrate: 15gEiweiß: 18gFett: 38gFiber: 2gSugar: 6g
Stichworte schnelles Familienrezept, würstchengulasch
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