Sommer-Omelette mit cremiger Topfenfüllung
Dieses einfache Sommer-Omelette mit cremigem Topfen, frischem Schnittlauch und Zwiebeln ist eine köstliche herzhafte Mahlzeit. Mit wenigen Zutaten gelingen vier goldbraune Omelettes, die sich ideal zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen eignen.
Kochutensilien
- - Beschichtete Bratpfanne
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Gabel
- Küchenmesser
- Schneidebrett
- - Esslöffel
Zutaten
- - 8 Stück Eier
- - 200 ml Milch
- - 2 Becher Topfen angenommen je 250 g
- - 1 Bund Schnittlauch
- - 1 Knolle Zwiebel oder Frühlingszwiebel
- - 1 EL Öl
- - 1 Prise Salz
- - 1 Prise Pfeffer
Anleitungen
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Die Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Schnittlauchs und der Zwiebel unterrühren.
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eiermasse portionsweise auf vier Omelettes verteilen und bei mittlerer Hitze goldgelb ausbacken.
- Den Topfen mit dem restlichen Schnittlauch und den übrigen Zwiebelwürfeln verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Topfenfüllung gleichmäßig auf jeweils einer Hälfte der vier Omelettes verteilen.
- Die Omelettes zusammenklappen und sofort warm servieren.
Notizen
- Bei mittlerer Hitze braten, damit die Omelettes schön zart bleiben.
- Frischer Schnittlauch sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
- Nach Geschmack kann eine Frühlingszwiebel verwendet werden.
- Dazu passen grüner Salat, Tomaten oder frisches Bauernbrot.
- Die Omelettes schmecken frisch zubereitet am besten.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
- Frischer Schnittlauch sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
- Nach Geschmack kann eine Frühlingszwiebel verwendet werden.
- Dazu passen grüner Salat, Tomaten oder frisches Bauernbrot.
- Die Omelettes schmecken frisch zubereitet am besten.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
Nährwerte
Calories: 280kcalCarbohydrates: 9gProtein: 29gFat: 14g
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