Schokoladenkekse Rezept– Einfaches Rezept für weiche Cookies wie bei Oma
Dieses einfache Schokoladenkekse Rezept gelingt garantiert. Backe schnell und unkompliziert weiche, schokoladige Kekse mit nur wenigen Zutaten – ideal für Familien und Hobbybäcker. Perfekt als Snack oder zum Verschenken!
Kochutensilien
- Backofen
- Rührschüssel
- Backblech mit Backpapier
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 170 g weiche Butter
- 150 g brauner Zucker
- 50 g weißer Zucker
- 1 Ei Größe M
- 2 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g dunkle Schokolade mindestens 50 % Kakaoanteil, grob gehackt
- Optional: 50 g gehackte Nüsse z. B. Walnüsse oder Haselnüsse
Anleitungen
- Backofen vorheizen
- Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
- Trockene Zutaten vermengen
- Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischen und beiseitestellen.
- Butter und Zucker cremig schlagen
- Butter, braunen und weißen Zucker in einer großen Rührschüssel cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt dazugeben und gut verrühren.
- Teig herstellen
- Nach und nach die Mehlmischung unterrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Anschließend die gehackte Schokolade (und optional Nüsse) vorsichtig unterheben.
- Kekse formen und backen
- Aus dem Teig mithilfe von Esslöffeln kleine Häufchen formen und mit ausreichend Abstand auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen, bis sie außen goldbraun und innen weich sind.
- Abkühlen lassen
- Kekse auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, danach auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Notizen
Butter: Unbedingt weiche Butter verwenden, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Variationen: Statt dunkler Schokolade kannst du Vollmilch- oder weiße Schokolade sowie getrocknete Früchte verwenden.
Lagerung: Die Kekse luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahren.
Nährwerte
Calories: 180kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gFiber: 1gSugar: 13g
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