Schnelle Käsespätzle aus dem Ofen – cremig und goldbraun
Schnelle, cremige Käsespätzle mit frischen Spätzle, Sahne und würzigem Emmentaler. Im Ofen goldbraun überbacken und in nur 40 Minuten fertig – ein einfaches vegetarisches Familiengericht.
Kochutensilien
- Pfanne
- Schneidebrett
- Küchenmesser
- Kochlöffel
- Auflaufform
- Backofen
- Käsereibe (falls der Käse nicht bereits gerieben ist)
Zutaten
- 1 kg frische Spätzle aus dem Kühlregal
- 400 ml Sahne
- 200 g Emmentaler gerieben
- ½ Bund Petersilie gehackt
- 1 Zwiebel gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Anbraten und Einfetten der Auflaufform
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen, würfeln und in etwas Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte des geriebenen Emmentalers in die Sahnesoße geben und gut verrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die frischen Spätzle unterheben und gleichmäßig mit der cremigen Soße vermischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Spätzlemischung hineingeben und mit dem restlichen Emmentaler bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Notizen
• Frisch geriebener Emmentaler sorgt für ein besonders schönes Schmelzergebnis.
• Für einen kräftigeren Geschmack kann ein Teil des Emmentalers durch Bergkäse ersetzt werden.
• Die Käsespätzle schmecken besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder Gurkensalat.
• Reste in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Beim Aufwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen, damit die Spätzle cremig bleiben.
• Die Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.
• Für einen kräftigeren Geschmack kann ein Teil des Emmentalers durch Bergkäse ersetzt werden.
• Die Käsespätzle schmecken besonders gut mit einem frischen grünen Salat oder Gurkensalat.
• Reste in einem geschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Beim Aufwärmen etwas Milch oder Sahne hinzufügen, damit die Spätzle cremig bleiben.
• Die Backzeit kann je nach Backofen leicht variieren.
Nährwerte
Calories: 886kcalCarbohydrates: 98gProtein: 38gFat: 37g
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