Rum-Kipferl mit Schokoladenglasur
Zutaten
- Für den Teig :
- 210 g Mehl
- 140 g Butter/Margarine
- 70 g Puderzucker
- 2 Eigelbe
- Für die Füllung :
- 150 gButterkekse zerbröselt
- 100 gButter
- 125 gPuderzucker
- 1 ELRum
- 4 ELMilch nach Bedarf auch mehr
- Für die Schokoladenglasur:
- 150 gSchokolade
- 75 gKokosfett
Anleitungen
- Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und kalt stellen.
- Den Teig ausrollen, Kipferl ausstechen und bei 180 °C ca. 5 – 8 Minuten goldbraun backen.
- Mit der Füllung bestreichen. Für die Füllung einfach alle Zutaten miteinander vermischen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen und dann in die Schokoladenglasur eintauchen.