Ratatouille Traditionelles Rezept
Lerne, wie man ein traditionelles Ratatouille zubereitet! Dieses einfache Rezept aus der Provence kombiniert saisonales Gemüse wie Auberginen, Zucchini und Paprika mit aromatischen Kräutern. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht für die ganze Familie!
Kochutensilien
- Große Pfanne oder breiter Topf
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Esslöffel zum Messen der Zutaten
Zutaten
- 2 mittelgroße Auberginen
- 2 Zucchini
- 2 Paprika rot und gelb
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 große Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren optional
Anleitungen
- Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Wasche und schneide alle Gemüsezutaten: Auberginen in Würfel, Zucchini in Scheiben, Paprika in Streifen und Tomaten in kleine Stücke. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
- Schritt 2: Gemüse anbraten
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebeln und den Knoblauch für etwa 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
- Schritt 3: Auberginen anbraten
- Gib die Auberginenwürfel hinzu und brate sie 5-7 Minuten an, bis sie leicht braun sind.
- Schritt 4: Restliches Gemüse hinzufügen
- Nun kommen die Paprika und Zucchini in die Pfanne. Rühre alles gut um und brate es für weitere 5 Minuten.
- Schritt 5: Tomaten und Kräuter hinzufügen
- Gib die Tomaten, Thymian und Rosmarin hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lasse das Ratatouille bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln.
- Schritt 6: Abschmecken und servieren
- Probiere das Ratatouille und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Garnieren mit frischen Basilikumblättern, wenn gewünscht.
Notizen
Variationen: Du kannst andere Gemüsesorten wie Pilze oder Karotten hinzufügen, um das Ratatouille nach deinem Geschmack zu variieren.
Länger ziehen lassen: Ratatouille schmeckt am besten, wenn es nach dem Kochen noch ein wenig zieht, also plane ein bisschen Zeit ein.
Für eine würzigere Variante: Gib eine kleine, feingehackte Chili hinzu, wenn du es schärfer magst.
Nährwerte
Calories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 9gFiber: 5g
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