1 Mehl in eine große Schüssel sieben und mit der Trockenbackhefe vermengen.

2 Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Rührgerät (Knethaken) grob kneten.

3 Nach grobem Kneten den Teig herausnehmen und von Hand nachkneten.

4 Zu einer Kugel formen und ein Kreuz mit einem Messer auf die Oberfläche des Teiges ritzen (so sieht man später wie der Teig gewachsen ist).

5 Wieder in die Schüssel geben, abdecken und an einem kühlen Ort mindestens ca. 75 Min. gehen lassen.