Panna Cotta im Glas – Einfaches und cremiges Dessert
Lust auf ein cremiges italienisches Dessert? Panna Cotta im Glas ist einfach zuzubereiten, lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Mit wenigen Zutaten wie Sahne, Zucker und Vanille zauberst du im Handumdrehen ein himmlisches Dessert, das deine Gäste begeistern wird. Das ideale Rezept für jede Jahreszeit!
Kochutensilien
- Topf – Zum Erhitzen der Sahne und zum Auflösen der Gelatine.
- Messbecher – Für die genaue Abmessung der Zutaten.
- Schneebesen – Zum Umrühren der Mischung, damit die Gelatine sich gleichmäßig auflöst.
Zutaten
- 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
- 500 g Sahne
- 70 g Zucker
- 4 Blätter Gelatine
- Wasser zum Einweichen der Gelatine
- Für das Topping:
- 300 g Beerenmischung frisch oder tiefgekühlt
- 3 EL Zucker
- 1 EL Stärke
Anleitungen
- Gelatine einweichen: Die Gelatine in kaltem Wasser für 5 Minuten einweichen.
- Sahne erhitzen: Die Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen. Sahne, Zucker und das Vanillemark in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Die Mischung sollte heiß, aber nicht kochend sein.
- Gelatine hinzufügen: Die Gelatine ausdrücken und in die heiße Sahnemischung einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Vanilleschote entfernen.
- Abkühlen und Kühlen: Die flüssige Panna Cotta auf Dessertgläser oder -schalen verteilen. Für etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 5 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Topping zubereiten: Beeren und Zucker in einem Topf erhitzen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser anrühren und zu den Beeren geben. Alles aufkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird, dann abkühlen lassen.
- Servieren: Die abgekühlte Panna Cotta mit dem Beeren-Topping garnieren und servieren.
Notizen
Du kannst die Gelatine auch durch Agar-Agar ersetzen, wenn du eine vegetarische Variante wünschst.
Verwende verschiedene Beeren je nach Saison oder deine bevorzugte Fruchtsorte.
Panna Cotta lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.
Für eine exotische Variante kannst du auch Mangosauce oder Karamell verwenden.
Nährwerte
Calories: 570kcalCarbohydrates: 39gProtein: 5gFat: 46g
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