Langos Grundrezept – Einfaches und schnelles ungarisches Fladenbrot
Entdecken Sie dieses leckere und einfache Langos Grundrezept! Ein traditionelles ungarisches Fladenbrot, das außen knusprig und innen weich ist. Perfekt für Familie und Freunde, mit vielseitigen Beilagen – herzhaft oder süß.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Handmixer mit Knethaken
- Große Rührschüssel
- Beschichtete Pfanne oder Fritteuse
Zutaten
- 0,25 l Sonnenblumenöl zum Ausbacken
- 1 Prise Salz
- 1 Würfel frische Hefe 42 g
- 125 ml Milch
- 500 g Mehl glatt, gesiebt
- 125 ml Wasser
- 2 EL Öl
- For the Sauce:
- 1 Knoblauchzehe zerdrückt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Sauerrahm
Anleitungen
- Dampfl zubereiten: Mischen Sie einen Teil der lauwarmen Milch mit der Hefe und etwas Mehl. Lassen Sie es an einem warmen Ort 15 Minuten gehen.
- Teig zubereiten: Fügen Sie das restliche Mehl, die Milch, das Wasser, Öl und Salz zum Dampfl hinzu und kneten Sie den Teig bis er glatt ist.
- Teig ruhen lassen: Bestäuben Sie den Teig mit etwas Mehl und lassen Sie ihn für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Teigfladen formen: Teilen Sie den Teig in gleichmäßige Portionen und formen Sie ca. 1,5 cm dicke Fladen. Lassen Sie diese für weitere 20 Minuten ruhen.
- Langos frittieren: Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie die Fladen von beiden Seiten goldbraun (ca. 2 Minuten pro Seite).
- Sauce zubereiten: Mischen Sie Sauerrahm, Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel und bestreichen Sie die fertigen Langos damit.
Notizen
Wenn Sie die Langos für später aufbewahren möchten, können Sie die ungebackenen Fladen einfrieren und später frittieren.
Variieren Sie die Beilagen nach Belieben – fügen Sie Schinken und Käse hinzu oder probieren Sie eine süße Variante mit Puderzucker.
Nährwerte
Calories: 1044kcalCarbohydrates: 94gProtein: 17gFat: 65g
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