Ahornsirup mit Öl, Orangensaft, und Teriyakisauce in einer Schüssel verrühren. Den Lachs darin 30 Minuten zugedeckt marinieren lassen.

Ein Backblech im auf 220°C vorgeheizten Backofen erwärmen. Den Fisch mit der Hautseite auf das Backblech geben und 10 Minuten auf der 2. Schiene von unten garen. Fisch pfeffern.

fakultativ:

als Beilagen Zuckerschoten, Limetten

als Garnitur Thai-Basilikum