Kürbis-Schokokuchen – saftig, aromatisch und perfekt für den Herbst
Ein saftiger Kürbis-Schokokuchen mit Zimt, Muskat und Schokoladentropfen – das ideale Herbstrezept für gemütliche Nachmittage. Schnell vorbereitet, aromatisch im Geschmack und garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Kochutensilien
- Kastenform (23 cm)
- Rührschüssel & Handmixer
- Holzstäbchen (für Stäbchenprobe)
Zutaten
- 220 g Mehl
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss gerieben
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 150 g Zucker
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 60 ml Milch
- 300 g Kürbispüree Hokkaido oder Butternut
- 100 g Zartbitterschokoladentropfen
Anleitungen
- Die Kastenform einfetten und den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Muskat und Vanillezucker vermengen.
- Eier und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Milch und Öl einrühren und anschließend das Kürbispüree hinzufügen.
- Die Mehlmischung einarbeiten, bis sich ein glatter Teig bildet. Am Ende die Schokoladentropfen unterheben.
- Den Kastenformteig einfüllen, glattstreichen und für 50 Minuten backen. Die Stäbchenprobe kurz vor Ablauf der Backzeit durchführen.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und ihn dann vorsichtig aus der Form stürzen.
Notizen
Ein wenig gemahlener Ingwer oder Kardamom unter den Teig zu mischen, sorgt für noch mehr Aroma.
Vollmilchschokolade ist eine tolle Alternative, wenn man es süßer mag, statt Zartbitter-;
In Frischhaltefolie gewickelt, bleibt der Kuchen mehrere Tage saftig.
Nährwerte
Kalorien: 290kcalKohlenhydrate: 34gEiweiß: 4gFett: 15gFiber: 2gSugar: 18g
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