Knuspriger Chinakohlsalat mit Mie-Nudeln, Mandeln und Sesam (Friss-dich-dumm-Salat)
Dieser knusprige Chinakohlsalat mit gerösteten Mie-Nudeln, Mandeln, Sesam und Frühlingszwiebeln begeistert mit einem süß-säuerlichen Dressing. Ein einfaches und schnelles Salatrezept, perfekt zum Grillen, für Partys und Buffets. In nur 20 Minuten fertig!
Kochutensilien
- 1 Große Salatschüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Scharfes Küchenmesser
- 1 Pfanne
- 1 Kleiner Kochtopf
- 1 Kochlöffel oder Schneebesen
Zutaten
- 1 kleiner Chinakohl in Streifen geschnitten
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten
- - 100 g Mandeln grob gehackt
- - 3 EL Sesam
- - 130 g chinesische Mie-Nudeln Instantnudeln
- - 4 EL Sojasauce
- - ½ Tasse Zucker
- - ½ Tasse Essig mit 5 % Säure
- - ½ Tasse Olivenöl
Anleitungen
- Den Chinakohl waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Die Mie-Instantnudeln mit den Händen in kleine Stücke zerbrechen. Sie müssen nicht vorgekocht werden.
- Mandeln, Sesam und die zerbrochenen Nudeln in einer Pfanne unter regelmäßigem Wenden goldbraun anrösten. Anschließend abkühlen lassen.
- Sojasauce, Zucker und Essig in einen kleinen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Das Dressing vollständig abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Dressing mit dem Olivenöl verrühren.
- Chinakohl und Frühlingszwiebeln in eine große Salatschüssel geben. Die geröstete Nudel-Mandel-Sesam-Mischung hinzufügen.
- Das Dressing darübergeben und alles gut vermengen. Den Salat möglichst kurz vor dem Servieren anmachen, damit er schön knusprig bleibt.
Notizen
- Die Mie-Nudeln müssen nicht vorgekocht werden.
- Mandeln, Sesam und Nudeln nur goldbraun rösten, damit sie nicht verbrennen.
- Das Dressing vor dem Vermengen vollständig abkühlen lassen.
- Für eine besonders knusprige Konsistenz den Salat erst kurz vor dem Servieren anmachen.
- Gemüse, Dressing und geröstete Zutaten können getrennt vorbereitet und gekühlt aufbewahrt werden.
- Bereits angemachter Salat verliert mit der Zeit seine Knusprigkeit.
- Der Salat passt hervorragend zu Grillgerichten und Buffets.
- Hinweis: Enthält Mandeln, Sesam, Soja und möglicherweise glutenhaltige Nudeln.
- Mandeln, Sesam und Nudeln nur goldbraun rösten, damit sie nicht verbrennen.
- Das Dressing vor dem Vermengen vollständig abkühlen lassen.
- Für eine besonders knusprige Konsistenz den Salat erst kurz vor dem Servieren anmachen.
- Gemüse, Dressing und geröstete Zutaten können getrennt vorbereitet und gekühlt aufbewahrt werden.
- Bereits angemachter Salat verliert mit der Zeit seine Knusprigkeit.
- Der Salat passt hervorragend zu Grillgerichten und Buffets.
- Hinweis: Enthält Mandeln, Sesam, Soja und möglicherweise glutenhaltige Nudeln.
Nährwerte
Calories: 613kcalCarbohydrates: 54gProtein: 15gFat: 36g
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