Klassische Lasagne Rezept – einfach, lecker & perfekt für die Familie!
Entdecke das beste Rezept für klassische Lasagne mit cremiger Béchamel, herzhafter Bolognese und knusprigem Käse. Einfach zuzubereiten, kinderfreundlich und ideal für stressfreie Mahlzeiten unter der Woche!
Kochutensilien
- Großer Kochtopf
- Auflaufform (ofenfest)
- Schneebesen
Zutaten
- 500 g Hackfleisch Rind und Schwein, gemischt
- 1 Packung Chefkoch x Ostmann Gewürzsalz für Lasagne
- 300 g Lasagneplatten
- 1 Dose geschälte Tomaten 800 g
- 100 g geriebener Käse Mozzarella oder Gouda
- 500 ml Milch
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 50 ml Rotwein alternativ Gemüsebrühe
- Salz Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Anleitungen
- Bolognesesoße zubereiten:
- Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten. Geschälte Tomaten, Gewürzsalz und Rotwein hinzufügen und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
- Béchamelsauce herstellen:
- Butter in einem separaten Topf schmelzen, Mehl unter Rühren hinzufügen. Nach und nach Milch einrühren und 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Lasagne schichten und backen:
- Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Bolognese, Lasagneplatten und Béchamelsauce abwechselnd in die Auflaufform schichten. Oberste Schicht mit geriebenem Käse bestreuen. Für 30–40 Minuten goldbraun backen.
- Ruhen lassen:
- Nach dem Backen 10 Minuten ruhen lassen, dann heiß servieren.
Notizen
Gemüse ergänzen: Optional fein gehacktes Gemüse wie Möhren, Zwiebeln oder Sellerie zur Bolognese geben.
Vegetarische Variante: Hackfleisch einfach durch pflanzliches Hack oder Gemüse ersetzen.
Ohne Rotwein: Alternativ Gemüsebrühe oder Wasser mit einem Spritzer Balsamico-Essig verwenden.
Nährwerte
Calories: 750kcalCarbohydrates: 60gProtein: 42gFat: 35g
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