Kirsch Frischkäse Kuchen Rezept
Genieße diesen saftigen Kirsch Frischkäse Kuchen mit einer cremigen Frischkäsefüllung und fruchtigen Kirschen. Einfach zuzubereiten, perfekt für Kaffeekränzchen oder besondere Anlässe. Entdecke, wie du diesen unwiderstehlichen Kuchen im Handumdrehen nachbacken kannst!
Kochutensilien
- Springform (26 cm Durchmesser)
- Handmixer oder Schneebesen
- Schüssel und Löffel zum Mischen der Zutaten
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g Butter geschmolzen
- 1 TL Vanillezucker
- Für die Frischkäsefüllung:
- 400 g Frischkäse Doppelrahmstufe
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Speisestärke
- Für die Kirschfüllung:
- 300 g frische oder abgetropfte Kirschen oder 1 Glas Sauerkirschen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt optional
Anleitungen
- Teig vorbereiten: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Springform fetten oder mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch, geschmolzene Butter und Vanillezucker verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
- Frischkäsefüllung herstellen: Frischkäse mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft in einer weiteren Schüssel glatt rühren. Eier einzeln hinzufügen und die Masse gut vermengen. Speisestärke unterrühren.
- Kirschen vorbereiten: Kirschen entsteinen (oder abtropfen lassen, falls aus dem Glas) und in einer kleinen Schüssel mit Zucker und optional Zimt vermengen.
- Kuchen zusammenstellen: Teig in die Springform geben und glatt streichen. Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Kirschen darauf legen. Kirschen können leicht in die Füllung sinken.
- Backen: Kuchen 50-60 Minuten bei 180 °C backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
Notizen
Fruchtvariationen: Du kannst die Kirschen auch durch andere Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Erdbeeren ersetzen.
Glutenfreie Variante: Ersetze das Mehl durch glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option.
Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt im Kühlschrank für 3-4 Tage frisch. Auch zum Einfrieren geeignet.
Nährwerte
Kalorien: 320kcalEiweiß: 5gFett: 18gFiber: 2gSugar: 23g
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