Haferflocken-Kokos-Schnitten
Saftige Haferflocken-Kokos-Schnitten mit Schokoladenchips – ein schneller und leckerer Snack für die ganze Familie, perfekt für den Alltag oder zwischendurch.
Kochutensilien
- Backofen
- Backform (ca. 20x20 cm)
- Rührschüsseln
Zutaten
- 220 g Mehl Type 405
- ¼ TL Zimt optional
- 120 g Haferflocken grob oder fein
- 1 TL Speisestärke
- ¾ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 85 g Kokosraspeln
- ¼ TL Salz
- 170 g Butter geschmolzen und leicht abgekühlt
- 3 TL Öl z. B. Rapsöl
- 220 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillearoma
- 3 TL Ahornsirup
- 85 g Schokoladenchips + mehr zum Bestreuen
Anleitungen
- Stelle den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze ein, um ihn vorzuheizen. Belege eine quadratische Backform mit Backpapier.
- In einer Schüssel, vermenge Mehl, Zimt, Haferflocken, Speisestärke, Backpulver, Natron, Kokosraspeln und Salz.
- Rühre die geschmolzene Butter, das Öl und den Zucker 2–3 Minuten lang zusammen. Einschlagen der Eier, bis sich Luftbläschen entwickeln. Füge Vanillearoma und Ahornsirup hinzu.
- Füge die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und vermische alles zu einem gleichmäßigen Teig. Falte die Schokoladenchips unter.
- Gib den Teig in die Form und glätte ihn. Optional kannst du weitere Schokoladenchips oben drauf geben. Die Schnitten sollten 25–35 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun sind.
- Form und Stücke: Lass die Schnitten in der Form abkühlen, bevor du sie in 9 Stücke schneidest.
Notizen
Du kannst das Rezept nach deinem Geschmack mit Nüssen, Trockenfrüchten oder weißen Schokoladenstücken variieren. Ersetze für eine vegane Variante die Butter durch Kokosöl und die Eier durch Apfelmus. Die Schnitten sind, luftdicht verpackt, bis zu 4 Tage haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 250kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 4gFett: 12gFiber: 3gSugar: 15g
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