Geschmortes Hähnchen mit Spinat
Entdecke unser Rezept für geschmortes Hähnchen mit Spinat! Zartes Hähnchen in einer aromatischen Brühe, kombiniert mit frischem Spinat – perfekt für ein schnelles und nährstoffreiches Abendessen. Ideal für Familien und alle, die köstliche, gesunde Gerichte lieben.
Kochutensilien
- Große Pfanne oder Schmortopf
- Messer und Schneidebrett
- Esslöffel und Teelöffel zum Abmessen
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust, je nach Vorliebe
- 400 g frischer Spinat alternativ auch gefrorener Spinat
- 1 Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 200 ml Hühnerbrühe
- 100 ml Sahne optional, für eine cremigere Sauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Frische Petersilie optional, zum Garnieren
Anleitungen
- Hähnchen anbraten: Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Brate das Hähnchen 5–7 Minuten pro Seite goldbraun an. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
- Zwiebel und Knoblauch anbraten: In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
- Brühe und Gewürze hinzufügen: Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und füge den Thymian hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Flüssigkeit zum Köcheln bringen.
- Hähnchen schmoren: Lege das Hähnchen zurück in die Pfanne und decke sie ab. Lasse das Hähnchen bei niedriger Hitze 30–40 Minuten schmoren, bis es zart und durchgegart ist.
- Spinat hinzufügen: Gib den frischen Spinat in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen. Optional: Für eine cremige Sauce die Sahne hinzufügen.
- Servieren: Das Hähnchen zusammen mit dem Spinat und der Sauce servieren. Mit Petersilie garnieren und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Notizen
Variationen: Du kannst das Rezept auch mit Hähnchenbrust statt Hähnchenschenkeln zubereiten. Verwende in diesem Fall eine kürzere Garzeit (ca. 20–25 Minuten).
Vegetarische Option: Ersetze das Hähnchen durch Pilze wie Champignons oder Portobello.
Scharf? Für eine schärfere Variante füge Chili oder Paprikaflocken hinzu.
Aufbewahrung: Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und sind 2–3 Tage haltbar.
Nährwerte
Kalorien: 400kcalKohlenhydrate: 5gEiweiß: 35gFett: 25gFiber: 2gSugar: 3g
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