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Essigwurst mit dünn geschnittenen Speckknackern, Zwiebelringen und würziger Essig-Öl-Marinade.

Essigwurst mit Zwiebeln – einfach und würzig

Diese einfache Essigwurst mit Speckknackern, Zwiebeln und würziger Apfelessig-Öl-Marinade ist in nur 10 Minuten fertig. Ein herzhafter Klassiker mit wenigen Zutaten, ideal als schnelle Jause oder kleine Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 0 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Salad
Küche Austrian
Portionen 3
Calories 550 kcal

Kochutensilien

  • Schneidebrett
  • Scharfes Küchenmesser
  • - Schraubglas mit Deckel
  • - Servierteller oder Servierplatte
  • - Kleines Messer zum Schälen

Zutaten
  

  • - 3 Stück Speckknacker
  • - ½ Stück Zwiebel
  • - 6 EL Sonnenblumenöl oder Rapsöl
  • - 6 EL Apfelessig
  • - 1 Prise Zucker
  • - 1 Prise Salz
  • - 1 Prise Pfeffer
  • - 1 Prise Chili

Anleitungen
 

  • Apfelessig, Öl, Zucker und Salz in ein Schraubglas geben. Das Glas gut verschließen und kräftig schütteln, bis sich die Zutaten vermischt haben.
  • Die Speckknacker bei Bedarf häuten und in dünne Scheiben schneiden.
  • Die halbe Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
  • Die Wurstscheiben auf Tellern oder einer Servierplatte anrichten und die Zwiebelringe in die Mitte legen.
  • Die vorbereitete Marinade gleichmäßig über Wurst und Zwiebeln verteilen.
  • Mit Pfeffer und Chili würzen und nach Wunsch kurz durchziehen lassen. Anschließend servieren.

Notizen

- Für ein besonders aromatisches Ergebnis die Essigwurst vor dem Servieren 10 bis 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Apfelessig sorgt für eine angenehm fruchtige Säure. Alternativ eignet sich milder Weißweinessig.
- Die Chili-Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst oder weggelassen werden.
- Besonders gut schmeckt die Essigwurst mit frischem Bauernbrot, Schwarzbrot oder knusprigen Semmeln.
- Am besten frisch genießen. Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verzehren.

Nährwerte

Calories: 550kcalCarbohydrates: 2gProtein: 12gFat: 53g
Suchbegriff Essigwurst mit Zwiebeln, Essigwurst Rezept
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