Ess mich doof Kuchen ohne Backen
Ein herrlich cremiger Kühlschrankkuchen mit feinem Grießboden, luftiger Vanillepuddingcreme und glänzender Schokoladenglasur. Einfach zuzubereiten, ohne Backofen und perfekt für die ganze Familie.
Kochutensilien
- - 2 Kochtöpfe
- - 1 Schneebesen
- - 1 Handmixer oder Küchenmaschine
- - 1 große Rührschüssel
- - 1 rechteckige Backform oder hohes Backblech
- Backpapier
- - 1 Teigschaber oder Palette
- - 1 Messer
- - 1 Schneidebrett
Zutaten
- Für den Grießboden:
- - 450 ml Milch
- - 120 g Zucker
- - 120 g feiner Grieß
- Für die Vanillepuddingcreme:
- - 550 ml Milch
- - 5 EL Zucker
- - 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- - 80 g Butter
- - 120 g Schlagsahne
- Für die Schokoladenglasur:
- - 220 ml Schlagsahne
- - 120 g Kochschokolade
Anleitungen
- Milch und Zucker für den Grießboden in einen Topf geben und erhitzen. Den feinen Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und köcheln, bis ein dicker Grießbrei entsteht.
- Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Den warmen Grießbrei gleichmäßig darin verteilen und abkühlen lassen.
- Für die Vanillecreme die restlichen 550 ml Milch mit 5 EL Zucker und dem Vanillepuddingpulver verrühren. Unter ständigem Rühren zu einem dicken Pudding kochen.
- Den Pudding in eine Schüssel füllen, direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.
- Die weiche Butter schaumig schlagen. Den abgekühlten Pudding portionsweise hinzufügen und glatt rühren.
- Die 120 g Schlagsahne hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Die Vanillecreme gleichmäßig auf dem Grießboden verteilen und glatt streichen.
- Für die Glasur 220 ml Schlagsahne erhitzen. Die gehackte Kochschokolade hinzufügen, kurz stehen lassen und zu einer glatten Ganache verrühren.
- Die Schokoladenglasur etwas abkühlen lassen und gleichmäßig auf der Vanillecreme verteilen.
- Den Kuchen mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notizen
- Der Vanillepudding muss vollständig abgekühlt sein, bevor er mit der Butter vermischt wird.
- Butter und Pudding sollten möglichst dieselbe Temperatur haben.
- Für eine besonders glatte Schokoladenglasur die Sahne nicht kochen lassen.
- Den Kuchen für mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.
- Im Kühlschrank abgedeckt etwa 2–3 Tage haltbar.
- Für saubere Stücke das Messer vor dem Schneiden mit warmem Wasser erwärmen und abtrocknen.
- Butter und Pudding sollten möglichst dieselbe Temperatur haben.
- Für eine besonders glatte Schokoladenglasur die Sahne nicht kochen lassen.
- Den Kuchen für mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.
- Im Kühlschrank abgedeckt etwa 2–3 Tage haltbar.
- Für saubere Stücke das Messer vor dem Schneiden mit warmem Wasser erwärmen und abtrocknen.
Nährwerte
Calories: 1125kcalCarbohydrates: 122gProtein: 15gFat: 65g
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