Cremiges Kartoffelgratin Rezept – Einfach und lecker!
Entdecken Sie das Rezept für ein cremiges Kartoffelgratin, das einfach zuzubereiten ist und mit einer goldbraunen Parmesan-Kruste begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit – ob als Beilage oder Hauptgericht!
Kochutensilien
- Scharfes Messer oder Mandoline (für das Schneiden der Kartoffeln)
- Großer Topf (für das Erhitzen der Milch-Sahne-Mischung)
- Auflaufform (für das Backen des Gratins)
Zutaten
- 1 Packung Chefkoch x Ostmann Gewürzsalz für Kartoffelgratin
- 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 25 ml Milch
- 250 ml Sahne 30 %
- 50 g geriebener Parmesan
Anleitungen
- Kartoffeln vorbereiten: Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Scheiben (ca. 2-3 mm dick). Verwenden Sie dazu ein scharfes Messer oder eine Mandoline.
- Milch und Sahne erhitzen: Geben Sie Milch und Sahne in einen großen Topf und fügen Sie das Gewürzsalz hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie zum Kochen kommt.
- Kartoffeln in die Mischung geben: Fügen Sie die Kartoffelscheiben in den Topf und lassen Sie sie 10 Minuten lang köcheln, damit sie etwas weich werden.
- In eine Auflaufform geben: Fetten Sie eine Auflaufform leicht ein und geben Sie die Kartoffeln samt der Milch-Sahne-Mischung hinein. Streuen Sie den geriebenen Parmesan gleichmäßig über das Gratin.
- Backen: Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen (220°C, Ober-/Unterhitze) und backen Sie das Gratin 15–20 Minuten lang, bis es goldbraun und knusprig ist.
Notizen
Wenn Sie eine noch cremigere Konsistenz möchten, fügen Sie einen Esslöffel Butter zur Milch-Sahne-Mischung hinzu.
Für eine extra würzige Note können Sie eine Prise Muskatnuss oder etwas Knoblauch zu der Mischung hinzufügen.
Alternativ zu Parmesan können Sie auch Gruyère oder Emmentaler verwenden.
Nährwerte
Kalorien: 380kcalKohlenhydrate: 30gEiweiß: 8gFett: 28gGesättigte Fettsäuren: 12gSugar: 4g
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