Teig vorbereiten: Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, sodass er dünn genug ist, um beim Backen knusprig zu werden. In 1-2 cm breite Streifen schneiden.

Vanillecreme zubereiten: Die Milch zusammen mit der Vanilleschote (aufgeschlitzt) oder dem Vanilleextrakt in einem Topf erwärmen. Zucker und Eigelb in einer Schüssel verquirlen, dann Maisstärke unterrühren. Die heiße Milch langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einfließen lassen, dabei ständig rühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter Rühren köcheln, bis die Creme dick wird. Vom Herd nehmen und Butter einrühren. Abkühlen lassen.

Teigrollen formen: Die Blätterteigstreifen um kleine Backformen wickeln, sodass sie wie kleine „C“-Rollen aussehen. An den Enden gut zusammendrücken.

Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Teigrollen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Abkühlen lassen.

Füllen: Die abgekühlten Teigrollen mit der Vanillecreme füllen, entweder mit einer Spritztüte oder einem Teelöffel.