Bechamelsauce Rezept – Cremig, Schnell und Vielseitig für Viele Gerichte
Entdecke das einfache Bechamelsauce Rezept, das in nur wenigen Schritten zubereitet wird. Ideal für Lasagne, Gratins und viele andere Gerichte. Cremig, lecker und vielseitig!
Kochutensilien
- Topf (mittelgroß)
- Schneebesen
- Messbecher
Zutaten
- 40 g Butter
- 40 g Mehl
- 500 ml Milch Vollmilch
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Butter schmelzen: Schmelze die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und rühre sie ab und zu um.
- Mehl hinzufügen: Gib das Mehl zur geschmolzenen Butter und rühre mit einem Schneebesen, bis es eine homogene Mischung bildet. Lass es etwa 2 Minuten anschwitzen.
- Milch einrühren: Gieße langsam die Milch unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. Lasse die Sauce leicht aufkochen.
- Köcheln lassen: Reduziere die Hitze und lasse die Bechamelsauce 5 Minuten köcheln, damit der Mehlgeschmack verschwindet.
- Abschmecken: Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss nach Geschmack.
Notizen
Vegane Option: Verwende pflanzliche Butter und Hafer- oder Mandelmilch für eine vegane Bechamelsauce.
Käse hinzufügen: Um eine Käsesauce zu machen, füge geriebenen Käse wie Cheddar oder Gruyère nach dem Kochen hinzu.
Lagerung: Du kannst die Bechamelsauce bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Einfach auf niedriger Hitze mit etwas Milch aufwärmen.
Nährwerte
Kalorien: 150kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 4gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 16gSugar: 9g
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