Bärlauch-Grießnockerl
Zutaten
- 70 g Butter weiche
- 2 Ei er, Größe L
- 175 g Grieß (Hartweizengrieß)
- 45 g Bärlauch frischer
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Muskat frisch gemahlen
- 2 Liter Brühe
Anleitungen
- Den Bärlauch ganz fein schneiden.
- Die weiche Butter gut verrühren. Dann mit Eiern, Grieß, Bärlauch, Salz, Pfeffer und Muskat geschmeidig rühren.
- Brühe (für Vegetarier Gemüsebrühe) aufkochen. Mit zwei Esslöffeln Nockerl abstechen, formen und in die kochende Brühe geben. Sofort zurückschalten und mit Deckel 20 Minuten ziehen lassen.