Bang Bang Blumenkohl – Knusprig, Würzig & Cremig
Entdecken Sie unser kinderfreundliches Rezept für Bang Bang Blumenkohl: knusprig paniert, mit einer cremig-würzigen Soße überzogen. Schnell, einfach und ideal für Familie oder Meal-Prep.
Kochutensilien
- Backblech mit Backpapier
- 3 tiefe Teller oder Schalen (für Mehl, Ei und Semmelbrösel)
- Schüssel zum Verrühren der Soße
Zutaten
- 1 Blumenkohl ca. 800–1000 g
- 120 g Mehl Type 405
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
- Für die Bang-Bang-Soße:
- 120 g Mayonnaise
- 2 EL Sweet-Chili-Soße
- 1 TL Sriracha
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Honig
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Die Temperatur auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) einstellen und das Backrohr vorheizen. Backpapier auf das Backblech legen.
- Ca. 3 cm große Röschen vom Blumenkohl abschneiden.
- In einem Teller vermengen Sie Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
- Ei verquirlen und in einem zweiten Teller vorbereiten. Semmelbrösel auf einem dritten Teller anrichten.
- Blumenkohl zuerst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Semmelbröseln wenden. Auf das Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln.
- Etwa 20 Minuten backen und zur Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Für die Soße: Reisessig, Honig, Sriracha, Sweet-Chili-Soße, Salz und cremig verrühren; Mayonnaise und Reisessig hinzufügen.
- Den Blumenkohl mit der Soße bedecken und anrichten.
Notizen
Ersetze Semmelbrösel durch Panko, um extra Knusprigkeit zu erzielen.
Die Soße kann nach Belieben milder oder schärfer gemacht werden.
Reste im Kühlschrank aufbewahren Für 2–3 Tage aufbewahren und kurz im Ofen aufbacken.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 22gEiweiß: 7gFett: 18gFiber: 5g
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