Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Fette eine Kastenform (ca. 24 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.

Bananen zerdrücken: Die Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie eine cremige Masse bilden.

Teig vorbereiten: In einer separaten Schüssel Zucker, Eier und geschmolzene Butter gut vermengen. Zerdrückte Bananen, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.

Trockene Zutaten mischen: In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt (falls verwendet) vermengen.

Teig zusammenführen: Gib die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten und rühre, bis alles gut vermischt ist. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön locker wird.

Backen: Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für etwa 50–60 Minuten backen. Mache eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr am Holzstäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.

Abkühlen lassen: Lass den Bananenkuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Braune Buttercreme herstellen: Erhitze die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und nussig wird. Dies dauert etwa 5–7 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Buttercreme zubereiten: Die abgekühlte Butter in eine Rührschüssel geben. Füge Puderzucker, Vanilleextrakt und Salz hinzu. Alles zu einer cremigen Masse schlagen. Falls die Creme zu dick ist, 1–2 Esslöffel Milch hinzufügen.

Kuchen dekorieren: Die braune Buttercreme gleichmäßig auf den abgekühlten Bananenkuchen streichen.