Spritzgebäck

carmen
Spritzgebäck

Zutaten Spritzgebäck

  • 375 g Butter oder Margarine
  • 250 g Zucker
  • 2 Pkt. Vanillezucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 375 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 125 g Haselnüsse, gemahlen, geröstet

Außerdem:

  • 100 g Zucker, fein
  • 2 TL Zimt

Zubereitung

Butter oder Margarine schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Salz unterrühren. Mehl und Speisestärke mischen, sieben und 2/3 davon unterrühren. Den Teigbrei mit dem Rest des Mehls und den gemahlenen Haselnüssen verkneten.

Den Teig durch einen Fleischwolf mit Spritzgebäckvorsatz drehen und in Kränzen oder S-Formen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Im heißen Backofen bei 175 °C – 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen (je nach Backofen).

Das halb abgekühlte Gebäck in den mit Zimt vermischten Zucker tauchen.

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