Zutaten : Spaghetti mit Kürbis-Schinken-Frischkäse-Sauce
- 400 g Kürbisfleisch, gewürfelt
- 200 g Schinken
- 1 große Zwiebel(n)
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 2 EL Öl zum Anbraten
- 125 ml Gemüsebrühe
- 200 g Frischkäse, natur
- Salz und Pfeffer
- Chili
- Kräuter der Provence
- 400 g Spaghetti
- n. B. Parmesan, frisch gerieben, optional
Zubereitung : Spaghetti mit Kürbis-Schinken-Frischkäse-Sauce
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein schneiden, in Öl anbraten. Den Schinken ebenfalls klein schneiden und mit anrösten. Die Kürbiswürfel dazugeben und noch ein paar Minuten mit rösten. Nun die Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen (eventuell auch länger, bis die Kürbiswürfel weich sind). Den Frischkäse einrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Zwischenzeitlich die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen und dann sofort mit der Sauce servieren.
Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
