Zutaten für 2 Portionen : ZUCCHINIPUFFER MIT HAFERFLOCKEN
500 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Eier
160 g Haferflocken
60 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Öl
Zubereitung
- Für die Zucchinipuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls in diese Schüssel reiben.
- Nun die Haferflocken, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemasse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.
