Zutaten Zitronenkuchen mit Buttermilch gemacht
- 3 Ei(er)
- 225 g Zucker
- 0,38 Liter Buttermilch (Zitronenbuttermilch)
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Backpulver
- 400 g Mehl
- 4 Zitrone(n)
- 4 EL Puderzucker
- 2 Pck. Kuchenglasur (Zitronengeschmack)
- Fett für das Blech
Zubereitung Zitronenkuchen mit Buttermilch gemacht
Eier, Zucker, Buttermilch und Salz cremig rühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig auf ein gut gefettetes Backblech ca. 35 x 40 cm (ich lege darunter immer Backpapier) streichen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze:175°C, Umluft: 150°C,Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen.
Währenddessen die Zitronen auspressen. 200 ml Saft abmessen und mit 4 EL Puderzucker verrühren. Den heißen Kuchen mehrmals einstechen (am besten mit einer Gabel). Mit der Mischung beträufeln bzw. bestreichen. Dann auskühlen lassen. Kuchen anschließend mit Zitronenglasur überziehen.
Gekühlt schmeckt dieser Kuchen am Besten. Dann ist auch die Glasur schön knackig.