Zutaten Zitronen-Blitzkuchen
- 250 g Schlagsahne
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 500 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Pck. Aroma (Citro – back) oder abgeriebene Schale einer Zitrone
- 4 Ei(er)
- 150 g Puderzucker
- 3 EL Zitronensaft
Zubereitung Zitronen-Blitzkuchen
Die Sahne mit Zucker, Vanillezucker, Salz, Citro Back und Eiern verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) bei 200°C 18-20 Minuten backen.
Puderzucker sieben und mit 2-3 EL Zitronensaft glatt rühren. Den noch warmen Kuchen mit dem Guss bestreichen.
Tipp: Nimmt man die halbe Menge, so kann man den Kuchen in einer Springform backen.
Lecker auch mit Obstsalat angerichtet.