Zutaten Zitronen-Apfelkuchen mit Quark
- 175 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Ahornsirup
- 1 Prise(n) Salz
- 3 Ei(er)
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Öl
- 125 g Quark
- 1 Apfel
- 1 Zitrone(n), den Abrieb davon
- Fett und Paniermehl für die Form
Zubereitung Zitronen-Apfelkuchen mit Quark
Die Eier, Ahornsirup und Salz cremig aufschlagen. Das Öl langsam einfließen lassen und unterrühren. Den Quark einrühren. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Vanillezucker vermischen und einrühren. Einen ganz fein gewürfelten oder geriebenen Apfel unterrühren.
Den Teig in eine gefettete mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 – 50 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu braun wird, diese abdecken.
Nicht wundern, beim Erkalten fällt der Kuchen zusammen.
