Unsere Pfannkuchen lieben alle. Vor allem, wenn sie wie bei Oma schmecken.
Wie einfach Omas Eierkuchen selbst gemacht sind, zeigt ihr dieses Rezept.. Gutes gelingen!
Zutaten
4 Eier, getrennt
250 ml Mineralwasser
100 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
400 g Mehl
1 TL Backpulver
450 ml Milch
Obst nach Wahl
Butterschmalz
Die Zubereitung
So meine lieben zuerst das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Danach 250 g Mehl unterheben, kurz unterrühren.
Jetzt die Milch unterrühren und das restliche Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Danach den Teig eine Stunde ruhen lassen.
Jetzt das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Dann nach Belieben vorbereitetes Obst hinzufügen
Portionsweise von beiden Seiten in einer Pfanne mit Butterschmalz goldbraun backen. Fertig!
Guten Appetit
