THUNFISCH-SPAGHETTI

Zutaten für 2 Portionen : THUNFISCH-SPAGHETTI

• 250 ml Schlagobers
• 1 Prise Pfeffer
• 2 Stk Eigelb
• 2 Stk Knoblauchzehen
• 1 l Salzwasser
• 1 Dose Thunfisch in Olivenöl
• 1 EL Butter
• 250 g Nudeln (Spaghetti)
• 3 EL Parmesan
• 1 Bund Petersilie
• 1 Prise Salz

Zubereitung : THUNFISCH-SPAGHETTI

1. Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen.
2. In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose mit gehackter Petersilie und dem fein gehacktem Knoblauch vermischen und in einer Pfanne leicht andünsten lassen.
3. In einem anderen Topf Schlagobers, Butter, Parmesan, Eigelbe, Salz und Pfeffer verrühren und einmal kurz aufkochen.
4. Zum Schluss die Nudeln abseihen und wieder in den Topf geben, Thunfisch darüber und abschließend das Schlagobers-Gemisch einrühren.