Zutaten für 6 Portionen : SÜSSE SCHNEEBÄLLE
0.125 l Amaretto
0.5 Pk Backpulver
4 Stk Eier
250 g Magertopfen
240 g Mehl
1 Becher Sauerrahm
1 Becher Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
4 EL Wasser
50 g Zucker
280 g Zucker
2 TL Kokosflocken nach Bedarf
Zubereitung SÜSSE SCHNEEBÄLLE
- Eier mit Zucker und Wasser schaumig rühren, anschließend Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.
- Den Teig bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 min. backen und dann zur Gänze auskühlen lassen.
- Topfen, Sauerrahm, Amaretto, 50 g Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben.
- Die Biskuitplatte in feine Stücke zupfen, zur Crememasse geben und alles zu einem Teig vermischen. Dabei keinen Mixer verwenden, da die Masse ansonsten zu matschig wird.
- Dann ca. 20 gleichmäßige Bälle formen, in Kokosflocken wälzen und in Papierförmchen setzen – kühl stellen.
