Steckrüben-Curry-Suppe

Zutaten Steckrüben-Curry-Suppe

• 500 g Putenfleisch oder Hähnchenfleisch
• 2 EL Öl
• 750 g Steckrübe(n)
• 2 TL Curry
• 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 Stange/n Lauch
• 1 großer Apfel

Zubereitung

Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Curry bestäuben. Die Steckrübe schälen und in Streifen, den Lauch in Ringe schneiden.

Das Fleisch im heißen Öl im Topf anschmoren, die Steckrübenstifte und den Lauch kurz mitbraten. Danach mit ca. 1 Liter Brühe ablöschen. Das Ganze auf kleiner Flamme ca. 30 min. köcheln.

Kurz vor Ende der Garzeit einen gewürfelten Apfel zufügen. Auch für fleischlose Kost geeignet, einfach das Fleisch weglassen.

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Steckrüben-Curry-Suppe

Zubereitungszeit30 Minuten Min.

Gesamtzeit30 Minuten Min.

Gericht: Suppe

Küche: Deutsch

Keyword: Steckrüben-Curry-Suppe

Portionen: 4

Zutaten

• 500 g Putenfleisch oder Hähnchenfleisch
• 2 EL Öl
• 750 g Steckrübe n
• 2 TL Curry
• 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1 Stange/n Lauch
• 1 großer Apfel

Anleitungen

• Das Fleisch in Streifen schneiden und mit Curry bestäuben. Die Steckrübe schälen und in Streifen, den Lauch in Ringe schneiden.
• Das Fleisch im heißen Öl im Topf anschmoren, die Steckrübenstifte und den Lauch kurz mitbraten. Danach mit ca. 1 Liter Brühe ablöschen. Das Ganze auf kleiner Flamme ca. 30 min. köcheln.
• Kurz vor Ende der Garzeit einen gewürfelten Apfel zufügen. Auch für fleischlose Kost geeignet, einfach das Fleisch weglassen.