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    Home » Spargelgratin mit Schinken und Sauce Hollandaise
    Alle Rezepte

    Spargelgratin mit Schinken und Sauce Hollandaise

    By carmenJuli 18, 2022Updated:März 26, 2023Keine Kommentare
    Spargelgratin mit Schinken und Sauce Hollandaise
    Spargelgratin mit Schinken und Sauce Hollandaise

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    • Zutaten Spargelgratin mit Schinken
      • Zubereitung : Spargelgratin mit Schinken

    Zutaten Spargelgratin mit Schinken

    4 Scheibe/n Kochschinken

    500 g Kartoffel(n)

    250 ml Sauce Hollandaise

    200 g Käse (Emmentaler), gerieben

    1 EL Zitronensaft

    Wasser (Salzwasser)

    1 Prise(n) Zucker

    Zubereitung : Spargelgratin mit Schinken

    Den Spargel schälen und in gezuckertem Salzwasser kochen, bis er weich ist, die Kartoffeln schälen, und in Salzwasser gar kochen.

    Inzwischen nach Anweisung auf der Packung die Soße Hollandaise herstellen, mit dem Zitronensaft abschmecken. Je 3 Spargelstangen in eine Scheibe gekochten Schinken wickel und so in eine flache Auflaufform legen, dass die Köpfchen an einem Längsende der Auflaufform anliegen. Die Kartoffeln um die drei freien Seiten der eingewickelten Spargel herum in die Auflaufform drapieren.

    Alles mit der Soße Hollandaise übergießen, anschließend mit dem Käse bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse eine schöne Kruste gebildet hat.

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