Zutaten Spanischer Apfelkuchen
Für den Teig
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 4 Ei(er)
- 125 g Nüsse, gemahlene
- 2 EL Kakaopulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
- Fett für die Form
Außerdem:
- 4 Äpfel, gewürfelt
- 3 EL Rum oder auch mehr
- n. B. Zucker
Zubereitung Spanischer Apfelkuchen
Gewürfelte Äpfel mit Rum und Zucker vermischen, ca. 1 Stunde ziehen lassen.
Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Nüsse, Kakao und Zimt zugeben. Backpulver mit Mehl vermischen, in die Masse sieben und verrühren. Zum Schluss die Äpfel unterheben. Teig in eine gefettete Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze 1 Stunde backen.
