Zutaten für 4 Portionen : SELBSTGEMACHTE MAYONNAISE
2 Stk Eigelb
180 ml Öl (Rapsöl, Sonnenblumenöl)
1 EL Senf
1 Schuss Essig
1 Prise Pfeffer
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 Schuss Zitronensaft
Zubereitung
- Für die selbstgemachte-Mayonnaise zuerst Eigelb, Senf, Salz, Zucker und Pfeffer gut vermischen.
- Dann das Öl tropfenweise hinzufügen und gleichzeitig ständig mit einem Schneebesen oder Stabmixer aufschlagen, um die Emulsion herzustellen.
- Zum Schluss mit Essig und/oder Zitronensaft abschmecken.
