SELBST GEMACHTE KÄSE-SOSSE MIT TORTELLIN

Zutaten für 4 Portionen : KÄSE-SOSSE MIT TORTELLIN

1 Prise Muskat

10 g Mehl

3 EL Emmentaler (frisch gerieben)

0.5 l Gemüsebrühe

10 g Butter

250 g Tortellini mit Käsefüllung

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Die Tortellini nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.
2. Die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und das Mehl unterrühren, so entsteht eine Mehlschwitze. Mit Gemüsebrühe aufgießen und den frisch geriebenen Käse unterrühren.
3. Umrühren bis sich der Käse auflöst und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4. Die Tortellini auf tiefen Tellern verteilen und mit der Käse-Soße servieren.