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    Home – neue Rezepte – Schweinefleisch süß – sauer
    neue Rezepte

    Schweinefleisch süß – sauer

    By carmenSeptember 29, 2021Updated:April 21, 2023
    Schweinefleisch süß - sauer
    Schweinefleisch süß - sauer
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    • Zutaten Schweinefleisch süß – sauer
      • Zubereitung Schweinefleisch süß – sauer
    • Schweinefleisch süß – sauer
      • Zutaten  1x2x3x
      • Anleitungen 

    Zutaten Schweinefleisch süß – sauer

    • 500 g Schweinefleisch, aus der Oberschale
    • 5 EL Sojasauce
    • 1 Eiweiß
    • 3 EL Speisestärke
    • 1 Zwiebel(n)
    • 2 Zehe/n Knoblauch
    • 1 Stück(e) Ingwer, frischen (aprikosengroß)
    • 1 Paprikaschote(n), rote
    • 2 Möhre(n), etwa 150g
    • 250 g Ananas, Stücke u. Saft aus der Dose
    • 2 EL Sherry, trockenen
    • 3 EL Tomatenketchup
    • 3 EL Essig (Weißweinessig)
    • 3 EL Zucker, braun
    • ¼ Liter Öl

    Zubereitung Schweinefleisch süß – sauer

    Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 El. Sojasoße, Eiweiß, 1 Tl. Salz und 3 El. Speisestärke gut vermischen. 30 Minuten kalt stellen.
    Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Paprikaschote in 2 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen.
    Für die Würzsoße 4 El. Wasser mit 1 Tl. Speisestärke verquirlen. Sherry, übrige Sojasoße, Tomatenketchup, Essig, Zucker, Salz und 100ml Ananassaft unterrühren. Das Öl erhitzen(180°). Fleischwürfel darin portionsweise 4-5 Minuten goldbraun ausbacken, dann mit einer Schaumkelle heraus heben und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen. Zugedeckt warm halten.

    Das Fett bis auf 3 El. aus dem Wok abgießen, verbliebenes Öl erneut erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin 15 Sek. anrösten. Zwiebel, Paprika und Möhren dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren braten. Die Würzsoße kräftig durchrühren. In den Wok gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Erst die Ananasstücke dazu geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten mitgaren, dann das Fleisch noch 1 Minute erhitzen.
    Dazu schmeckt am Besten Basmatireis.

    Schweinefleisch süß - sauer

    Schweinefleisch süß – sauer

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    Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
    Zubereitungszeit 30 Minuten Min.
    3 Minuten Min.
    Gesamtzeit 38 Minuten Min.
    Gericht einfache rezepte
    Küche Deutsch
    Portionen 4

    Zutaten
      

    • 500 g Schweinefleisch aus der Oberschale
    • 5 EL Sojasauce
    • 1 Eiweiß
    • 3 EL Speisestärke
    • 1 Zwiebel n
    • 2 Zehe/n Knoblauch
    • 1 Stück e Ingwer, frischen (aprikosengroß)
    • 1 Paprikaschote n, rote
    • 2 Möhre n, etwa 150g
    • 250 g Ananas Stücke u. Saft aus der Dose
    • 2 EL Sherry trockenen
    • 3 EL Tomatenketchup
    • 3 EL Essig Weißweinessig
    • 3 EL Zucker braun
    • ¼ Liter Öl

    Anleitungen
     

    • Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit 2 El. Sojasoße, Eiweiß, 1 Tl. Salz und 3 El. Speisestärke gut vermischen. 30 Minuten kalt stellen.
    • Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Paprikaschote in 2 cm große Stücke schneiden. Möhren schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Ananasstücke abgießen und den Saft auffangen.
    • Für die Würzsoße 4 El. Wasser mit 1 Tl. Speisestärke verquirlen. Sherry, übrige Sojasoße, Tomatenketchup, Essig, Zucker, Salz und 100ml Ananassaft unterrühren. Das Öl erhitzen(180°). Fleischwürfel darin portionsweise 4-5 Minuten goldbraun ausbacken, dann mit einer Schaumkelle heraus heben und auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen. Zugedeckt warm halten.
    • Das Fett bis auf 3 El. aus dem Wok abgießen, verbliebenes Öl erneut erhitzen. Knoblauch und Ingwer darin 15 Sek. anrösten. Zwiebel, Paprika und Möhren dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren braten. Die Würzsoße kräftig durchrühren. In den Wok gießen und unter Rühren zum Kochen bringen. Erst die Ananasstücke dazu geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten mitgaren, dann das Fleisch noch 1 Minute erhitzen.
    • Dazu schmeckt am Besten Basmatireis.
    Keyword Schweinefleisch süß – sauer
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    Quelle Schweinefleisch süß

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