Zutaten Sauerkrautauflauf
- 1 kg Kartoffel(n), gewürfelt
- 500 g Sauerkraut
- 1 Zwiebel(n), gewürfelt
- 1 großer Apfel, grob geraspelt
- 500 g Kasseler, ohne Knochen, gewürfelt
- 200 g Crème fraîche
- 150 g Käse (Emmentaler), geraspelt
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter
Zubereitung Sauerkrautauflauf
Die Kartoffeln in wenig Salzwasser gar kochen und mit dem Wasser pürieren. Creme fraiche und Emmentaler unterrühren und würzen.
Die Zwiebel in der Butter andünsten, Sauerkraut und den Apfel dazu geben und ca. 15 Minuten schmoren lassen.
Eine Auflaufform fetten und zuerst das Sauerkraut einfüllen. Darauf das Kasseler geben und das Püree darüber streichen. 45 Minuten bei 200 Grad backen.
