Zutaten Sauerkraut-Wraps
- 300 g Steak(s) vom Rind, mager
- 2 TL Gewürzmischung (Gyros-)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Paprikaschote(n), (1 gelbe und 1 rote)
- 1 Dose Sauerkraut, (Abtropfgewicht 400g)
- 1 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- 4 Tortilla(s), Weizen-
- 150 g saure Sahne
- 50 g Mozzarella light
Zubereitung Sauerkraut-Wraps
Das Fleisch wachen, trocken tupfen, in dünne Streifen schneiden und mit dem Gyros-Gewürz vermischen.
Die Knoblauchzehen und die Zwiebeln abziehen und würfeln. Die Paprika waschen und in Streifen schneiden, das Sauerkraut abtropfen lassen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch, Knoblauch und Zwiebeln darin kräftig anbraten. Das Sauerkraut und die Paprikastreifen unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
Die Tortilla-Fladen dünn mit der sauren Sahne bestreichen und die Sauerkraut-Fleisch-Mischung darauf verteilen. Die Tortillas aufrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen. Mozzarella raspeln und über die Tortillas streuen.
Im vorgeheizten Backofen (Umluft ca. 180°C, E-Herd ca. 200°C) ca. 15 Minuten backen.
Dazu passt z.B. ein Kräuterquark (extra berechnen!)
