Zutaten Prasselkuchen mit Blätterteigboden
- 1 Rolle(n) Blätterteig, Bio, aus dem Kühlregal
Für die Streusel:
- 150 g Butter, zimmerwarme
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Weizenmehl, ca. 300 g, nach Bedarf
Für den Guss:
- 150 g Puderzucker, gesiebt
- 1 kleine Orange(n), Saft davon, frisch gepresst
- 1 kleine Zitrone(n), Saft davon, frisch gepresst
Zubereitung Prasselkuchen mit Blätterteigboden
Den Blätterteig rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, um ihn auf ein Blech ausrollen zu können, wenn der Teig zu kalt ist, bricht er.
Für die Streusel die Butter erwärmen und in eine Schüssel geben, den Zucker und Vanillezucker dazugeben und dann so viel Mehl (man kann auch andere Mehle verwenden) einrühren, bis Streusel entstehen. Die Streusel auf den Blätterteig verteilen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 20 – 30 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker (habe ich mir selbst mit meinem Hochleistungsmixer selbst gemacht, gekaufter tut es aber auch) in eine Schüssel geben und mit gepressten Säften zu einem streichfähigen Guss anrühren (bei mir blieb vom Saft etwas übrig).
Den Guss dann nicht zu dünn auf den fertig gebackenen Kuchen verteilen und abkühlen lassen.