POLENTANOCKERL

Zutaten für 4 Portionen : POLENTANOCKERL

30 g Butter

500 ml Wasser (oder klare Hühnersuppe)

200 g Maisgrieß, Polenta

1 TL Salz

1 Prise Pfeffer

1 Prise Muskat

1 Stk Eidotter

Zubereitung POLENTANOCKERL

1. Wasser, Butter, Muskat, Salz und Pfeffer in einem Topf zum Kochen bringen. Dann den Polenta dazugeben, verrühren und etwas auf kleiner Flamme köcheln lassen. Der Polenta soll das ganze Wasser aufsaugen.
2. Anschließend etwas abkühlen lassen und das Ei unterrühren und ca. 10 Minuten rasten lassen
3. Mit einem großen Löffel Nockerl ausstechen, in einem Topf mit siedendem Wasser einlegen und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten ziehen lassen.