Zutaten für 4 Portionen : LEICHTER KÄSEKUCHEN
6 EL Öl
4 EL Zucker
2 EL Milch
2 Stk Eier
1 Tasse Mehl
0.5 Pk Backpulver
Zutaten für die Masse
3 Stk Eigelb
150 g Zucker
2 Pk Vanillinzucker
0.5 Stk Zitrone, Saft
0.125 l Milch
7 Bl Gelatine
60 g Topfen
1 Becher Schlagobers
Zubereitung LEICHTER KÄSEKUCHEN
- Eigelb und Zucker schaumig rühren, Topfen, Milch und Zitrone zugeben, gut verrühren.
- Gelatine einweichen, ausdrücken, in einen Topf geben und auf kleiner Stufe auseinanderrühren.
- Einen Teil der Topfenmasse zugeben, sehr gut verrühren und den Topf vom Herd nehmen. Jetzt den Rest der Topfenmasse hinzugeben und noch einmal verrühren.
- Wenn die Masse beginnt, steif zu werden (Schneebesen hinterlässt Spuren), vorsichtig Schlagobers unterziehen.
- Boden in die Springform geben, Topfenmasse daraufgeben, in den Kühlschrank stellen und am besten über Nacht fest werden lassen.
