Zutaten Kürbissuppe mit Porree
200 g Porree
50 g Karotte(n)
300 g Kartoffel(n)
500 g Kürbisfleisch
150 g Crème fraîche
1 EL Butter
½ Liter Brühe
¼ Liter Milch
Salz und Pfeffer
Muskat
ZUBEREITUNG : Kürbissuppe mit Porree
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Kürbis raspeln. Porree und Möhren in der Butter leicht andünsten, Kartoffeln und Kürbisfleisch hinzufügen. Brühe und Milch angießen und ca. 30 Min. köcheln lassen. Die Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit Creme Fraiche verfeinern.
Tipp: Sollten nur Erwachsene die Suppe essen, kann auch ein Schuss Cherry medium hinzugefügt werden.
