Zutaten Kürbispfannkuchen
- 250 g Kürbisfleisch, entkernt
- 250 g Mehl
- 150 ml Sahne
- 150 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
- 100 g Butter
- 4 m.-große Ei(er)
- 3 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- Puderzucker
Zubereitung Kürbispfannkuchen
Die Eier mit der Butter, dem Zucker und einer Prise Salz schaumig rühren, dann Wasser und Sahne dazugeben und nochmals rühren. Das Mehl darüber sieben und gut zu einem glatten Teig verrühren.
Der Kürbis wird grob geraspelt, in einem Küchentuch ausgedrückt und unter den Teig gehoben.
Den fertigen Teig wie normale Pfannkuchen in der Pfanne braten.
Falls der Teig zu flüssig sein sollte einfach noch etwas Mehl zugeben, falls er zu fest sein sollte, etwas Sahne oder Wasser.
