Zutaten Kokosnusskranz
- Allgemein:
- 1 PKKokosnussraspel (à 100 g)
- 250 gMehl
- 2 TLBackpulver
- 150 gZucker
- 150 gButter
- 3Eier
- 100 mlMilch
- etwasPuderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Restliche Zutaten und die Hälfte der Kokosraspeln hinzufügen. Alles zu einem Teig verarbeiten, Teig in einer Kranzform glatt streichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.
Den erkalteten Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit übrigen Kokosraspeln bestreuen.
Statt Kokosraspeln kann man auch die gleiche Menge an gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln verwenden. Der Kuchen schmeckt auch mit Schokoglasur gut.
