KNOBLAUCHCREMESUPPE

Zutaten für 4 Portionen : KNOBLAUCHCREMESUPPE

• 10 Stk Knoblauchzehen
• 3 EL Butter
• 3 EL Mehl
• 750 ml Rindersuppe (klar)
• 1 Becher Schlagobers
• 1 Prise Pfeffer
• 2 Prise Salz
• 5 EL Schnittlauch

Zubereitung

1. Für die Knoblauchcremesuppe zuerst den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.
2. Danach in einem Topf die Butter zerlassen, sobald die Butter heiß ist das Mehl zufügen. Dabei ständig rühren.
3. Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen – alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
4. Die Suppe aufkochen und anschließend rund 20 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer würzen.