Zutaten Kalte Germteigkekse
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 1 Pck. Trockenhefe
- 1 Prise(n) Salz
- etwas Milch, nach Bedarf
- Puderzucker
- Vanillezucker
Zubereitung Kalte Germteigkekse
Mehl (mit Hefe vermischt) mit Butter abbröseln, Salz dazu geben und mit Milch zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten – diesen in ein Tuch einwickeln und für eine Stunde ins kalte Wasser legen.
Danach auf gut bemehltem Brett portionsweise ausrollen, Kekse ausstechen und im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 10 min backen.
Die heißen Kekse im Staubzucker/Vanillegemisch wälzen.
